Huvudskillnaden mellan rostfritt stål och rostfritt stål är:
Livsmedelskvalitet 304 rostfritt stål är en klass av rostfritt stål som produceras i enlighet med den amerikanska ASTM-standarden. De viktigaste elementen i 304 är Ni och Cr, men de är inte begränsade till dessa två element. Specifika krav anges i produktstandarder. Den vanliga bedömningen i branschen är att så länge Ni-halten är större än 8% och Cr-halten är större än 18% kan den betraktas som 304 rostfritt stål.
Rostfritt stål är förkortningen för rostfritt och syrafast stål. Rostfritt stål avser stål som är resistent mot svaga frätande medier såsom luft, ånga och vatten och kemiskt frätande media såsom syra, alkali och salt. Det kallas också rostfritt syrafast stål. Korrosionsbeständigheten hos rostfritt stål beror på legeringselementen i stålet.
Huvudlegeringselementet i rostfritt stål är Cr (krom), och först när Cr-halten når ett visst värde har stålet korrosionsbeständighet. Därför innehåller rostfritt stål vanligtvis minst 10,5% Cr (krom). Rostfritt stål innehåller också element som Ni, Ti, Mn, N, Nb, Mo, Si och Cu.